DIÉTÁS RECEPTEK ALAPELVEI

A diétás recepteket is össze lehet úgy állítani, hogy ne csak finomak és kiadósak, de egészségesek és karcsúsító hatásúak is legyenek.

Nem kell lemondani a kedvenceinkről, de bizonyos mértéket tartani kell a fogyasztásukban.
Azonban csupán diétás ételektől ne várjon senki csodákat, a lényeg az egészségtudatos életmódra való teljes váltás (rendszeres fizikai aktivitás,  bőséges folyadékfogyasztás és egészséges étrend stb.). Ha kitartóan követi a kitűzött étrendet, és sikerül az életmódján változtatni, lesz sikerélménye, a testsúlya csökkeni fog!

Levesek – Hozzájárulnak a napi szükséges folyadékfogyasztásunkhoz és sok vitamint tartalmaznak. A krémlevesek kimondottan telítenek, igyekezzünk tejszínmentes leveseket főzni! A leveseket a bennük található zöldségek turmixolásával lehet sűríteni, tejföl helyett pedig alkalmazzon zsírszegény joghurtot.


Főzelékek
– Szintén kiadós ételek, de a diétát betartani a lisztes habarás nélkül lehet. A sűrítés itt is megoldható az alapanyagok pépesítésével, de ha mindenképpen szeretne rántást, habarást, akkor csicseriborsó lisztet (graham) kellene használni.


Zöldségek
–  A zöldségek a diétás étrend fő komponensei, azonban figyeljen oda, hogy egy zöldséges étel nem feltétlenül egészséges és diétás. A túlfőzött, bő zsiradékban sütött zöldségek szinte teljesen alkalmatlanok a diétázásra, a tápanyagtartalmuk legnagyobb részét elveszítik. Nyersen sok zöldséget lehet salátának elkészíteni, vagy akár felvághatóak vékony csíkokra ésmártogatósokkal snack-ként fogyaszthatóak (pl.: paprika, zellerszár, répa). A párolt zöldségeket pedig érdemes néhány pikáns fűszerrel feldobni.


Gyümölcsök
–  A friss gyümölcs nagyon egészséges, de kerülni kell a magas cukortartalommal rendelkezőeket, elsősorban az egzotikus fajtákat (pl. banán, mangó, de a dinnye, szőlő is), és helyettük a bogyósokból, alma, egres fajtákból fogyasszunk. Naponta legalább 5 különböző gyümölcsöt ajánlott fogyasztani, elsősorban nyersen és önmagukban, azaz ne keverjük tésztával vagy fehérjével, mert az lelassítja az emésztést. A gyümölcsöket le is lehet préselni vagy ki lehet facsarni és italként fogyasztani.


Saláták
– Tavasszal és nyáron nagyon egyszerűen hozzá lehet jutni a friss saláták alapanyagaihoz, melyek hallal, zsírszegény sült hússal és egészséges péksüteménnyel tökéletes menü. Azonban figyeljünk oda a saláta öntetekre. Kerüljük a majonézt és a cukros önteteket, elég egy citrom leve és egy kevés olívaolaj.


Gabonafélék
–  A tészta és a kenyér nem tiltott, ha jó minőségű, teljes kiőrlésű gabonafélékből készültek. A legjobb diétás gabonafélék a barnarizst, a hajdina, a tönköly, az árpa, a zabpehely és a köles. A receptek többi összetevőire oda kell figyelni, csökkenteni kell az olajat, tejszínt, ami pótolható joghurt vagy kefirrel, a zsíros sajtok pedig helyettesítőek kecskesajttal.

Zsírszegény húsok –  A zsíros és füstölt húsok helyett  fogyasszon csirkemellet és pulykamellet, de a marhahús és a sertés hús is diétás lehet, ha zsírmentes. Ezen kívül a hús elkészítésére is fókuszálni kell, az olajban való sütés helyett alkalmazzon grillezést vagy a wokban való „füstölő” sütést.


Fűszerek
– A chili és több indiai fűszer is karcsúsító és vértisztító hatással bír. Nyugodtan készítsen pikáns ételeket, ha a gyomra bírja, azonban a készen vásárolt szószokkal legyen óvatosak, általában magas a  kalóriatartalmuk.


Édességek
–  Nem kell lemondani kedvenc édességeiről, csak módosítsa a recepteket! A cukrot teljesen mellőzni kellene, helyettesíthető mézzel, juharsziruppal vagy fruktózzal. Csökkentse sok receptben az olaj vagy vaj mennyiségét, a sót pedig akár ki is hagyhatja.


Méregtelenítés
– Minden diéta vagy kúra előtt érdemes méregtelenítést tartani.  Ez lehet mérsékelt vagy drasztikus, rövid- vagy hosszú távú – természetesen komoly betegségben szenvedők és kismamák csakis orvosi belegyezéssel méregtelenítsenek!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s